Pâtes Alfredo végétaliennes aux betteraves

Pâtes Alfredo végétaliennes aux betteraves

Quels sont vos plans pour la Saint-Valentin cette année? Que vous soyez seul ou accompagné, je vous ai concocté une recette végétalienne aux couleurs de l’amour pour vous mettre dans l’ambiance romantique de cette fête. J’adore les pâtes et j’adore les betteraves (j’ai déjà évoqué cette passion dans cet article). J’adore entre autres les pâtes Alfredo et j’ai ce one pot de Yup It’s Vegan que je fais fréquemment. Rapide à préparer et ne requérant que peu d’ingrédient, c’est le plat parfait pour dépanner. Cependant, j’ai toujours ce petit sentiment coupable quand je le mange. Ce plat de pâtes a beau être sain, je trouve qu’il n’y a pas assez de légumes dans celui-ci. C’est pourquoi j’ai décidé de faire d’une pierre deux coups et d’expérimenter avec la betterave. D’un côté, la betterave est un des légumes avec le plus d’antioxydant. Sa consommation diminue le risque de certains cancers. D’un autre côté, l’aliment est peu coûteux et se conserve longtemps. Sa couleur...
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Les 10 essentiels que vous devriez toujours avoir dans votre congélateur (vegan)

Les 10 essentiels que vous devriez toujours avoir dans votre congélateur (vegan)

Je rêve du jour où j'aurai une maison avec assez d'espace pour avoir un congélateur pour accompagner mon frigidaire. Je me vois remplir le tout de fruits de saison pour être autosuffisante l'hiver, de repas pour me sauver du temps la semaine et de 1001 produits en grand format pour économiser sur le long terme. Étant donné que j'en rêve, vous pouvez comprendre que je dois actuellement me contenter du petit espace froid dans le bas de mon réfrigérateur, que mon copain et moi devons partager avec le colocataire. Avec le volume disponible, il faut optimiser le tout! C'est pourquoi j'essaie d'y entreposer uniquement des choses essentielles. Aujourd'hui, j'avais envie de vous partager mes incontournables, parce qu'une cuisine bien remplie, ça me fait sourire et ça me donne envie de cuisiner. Les essentiels 1 - Citrons Ça fait un moment maintenant que je bois fréquemment de l'eau chaude avec du citron le matin. Même si j'ai des phases où je me concocte cette boisson...
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Cinq soupes végétaliennes et délicieuses

Cinq soupes végétaliennes et délicieuses

Noël, c'est du passé. Pour plusieurs, ça voudrait dire que l'hiver peut bien s'en aller avec. Par contre, la réalité est toute autre et je vous propose cet article pour vous permettre de mieux apprécier cette saison… de l'intérieur! Vous l'aurez deviné avec le titre, je vais vous présenter aujourd'hui cinq soupes végétaliennes et délicieuses. Promis, elles ne sont pas compliquées et aux combien nutritives! Soupe aux carottes et à la courge butternut de The Glowing Fridge Ça fait un moment déjà que j'ai découvert cette soupe. Sa couleur éclatante fait sourire et une fois en bouche, ce potage satisfait à la fois les papilles et le système digestif. Quand le gingembre et le curcuma se retrouvent dans un même plat, je sais que mon système immunitaire me remerciera! Bref, le tout est très simple à cuisiner  si ce n'est que la courge butternut dont l'épluchage est fastidieux, mais pour les plus paresseux, le fruit est facilement trouvable déjà préparé et congelé. ...
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Survivre à Noël en tant que végétalien : idées de recettes

Survivre à Noël en tant que végétalien : idées de recettes

C’est mon premier Noël en tant que végétalienne. Restons zen. Ce n’est pas la mer à boire. Somme toute, ce n’est pas mentir de dire que je suis zen. Je le suis étrangement. Vous voyez, j’ai décidé d’opter pour la manière la plus simple de gérer les repas familiaux du temps des fêtes : apporter ma propre nourriture. Et par là, je n’entends pas m’emmener un plat Tupperware de restant de sauté aux légumes. C’est quoi le plan? Le plan, c’est de faire assez de petits plats pour se nourrir personnellement pendant les 48h passées en famille, mais aussi pour en offrir à son entourage. Ainsi, on peut camoufler notre désir de conversion carnivore-végétalien en générosité festive. C’est une blague. C’est juste qu’en offrir aux autres est en effet généreux et cet acte permet aux gens de découvrir un peu plus l’alimentation végétalienne. Ainsi, ils verront que l’on ne mange pas seulement des salades et que nos plats qui ne sont justement pas des...
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Mon premier camping végétalien

Mon premier camping végétalien

Quand on pense au camping, on pense au feu de camps avec leurs guimauves, leurs saucisses et parfois même leurs barres Mars. La triste réalité nous rappelle qu'aucun de ces aliments n'est végétalien. De plus, quand on y pense, ce ne sont que des snacks… Qu'est-ce qu'un végétalien peut bien faire comme repas en camping, dîtes?   J'ai bien dû trouver une solution à cette question lorsque j'ai réservé pour une escapade de trois jours au Cap Jaseux situé au Saguenay. Pour une fois, Pinterest n'était pas là pour résoudre mon problème : le tag vegan avec celui de camping n'emmène pas grand-chose. Cependant, je suis créative, j'ai passé par-dessus. Je suis prête à vous livrer le secret d'un camping réussi d'un point de vue gustatif. Pardonnez-moi le peu de photo, j'ai essayé de tenir mon téléphone loin de moi durant ces vacances. J'ai ce paysage pour me faire pardonner.   Ce qu'on a mangé Le déjeuner était chose résolue depuis belle lurette. Fan de...
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Découvrir et amadouer les lentilles

Découvrir et amadouer les lentilles

Les lentilles sont mes légumineuses préférées et de loin. Cependant, j'avoue qu'avant d'être végétalienne je n'en avais jamais mangé. En fait, je n'aurais même pas pu dire à quoi ça ressemblait! Au cas où vous soyez dans mon ancienne situation, je tenais à vous présenter cet aliment délicieux et nutritif.   Un ingrédient local Tout d'abord, saviez-vous que le Canada est le plus grand exportateur de lentilles dans le monde et qu'il est le second plus grand producteur après l'Inde? La légumineuse n'a donc rien d'exotique et n'attend que vous.  L'incorporer dans sa diète apporte évidemment des impacts bénéfiques sur la santé, mais de surcroît elle  encourage l'économie locale et réduit la pollution dût au transport.   Que du bon Elles sont aussi une excellente source de fibres, de protéines, d'antioxydants, de vitamines et de minéraux (je ne les nomme pas tous, car la liste est longue). Leur digestion se fait facilement. De plus, elles réduisent les risques de maladies cardiovasculaires et aident le contrôle du...
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Végétalisme 101 : Pourquoi se priver d’autant d’aliments ?

Végétalisme 101 : Pourquoi se priver d’autant d’aliments ?

L'alimentation végétalienne se résume aux aliments à base de plante. La nuance avec le végétarisme réside dans le fait que tous les produits animaliers sont exclus, incluant les produits laitiers, les œufs et à l'occasion, le miel. Bref, les produits transformés sont pour la plupart à éviter. Pourquoi se priver d'autant d'aliments? Si le végétalisme n'était qu'une mode comme le croit plusieurs, ce serait probablement un régime alimentaire beaucoup plus permissif. Et puis, je tiens à préciser que je ne ressens aucun sentiment de privation, j'utilise ces termes parce que c'est l'idée que les gens se font. En réalité, le végétalisme est plutôt une révolution non-violente. Les végétaliens se privent d'autant de «bonnes nourritures» tout simplement par respect de la vie.   Les trois principaux aspects 1. Respect de son corps. À la base, l'homo sapiens était conçu pour être végétarien. Dans le passé, la nécessité de la viande pour l'organisme a longtemps été débattu. Cependant, des études récentes démontrent que le corps humain n'en...
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Comment le végétalisme m’a appris à aimer la cuisine

Comment le végétalisme m’a appris à aimer la cuisine

J'ai commencé à mettre ma main à la pâte quand j'ai quitté le cocon familial. Je n'étais pas la meilleure du monde (et ne le suis toujours pas). Même si je savais où trouver de l'aide quand je ne savais pas comment m'y prendre dans la cuisine, c'est-à-dire chez ma mère ou sur internet, ça n'allait pas comme sur des roulettes. Je n'avais pas l'impression que je progressais dans le domaine. Le moment du repas entraînait du stress : qu'est-ce qu'on mange, est-ce que ça va être bon, est-ce que c'est assez cuit, est-ce que je vais m'intoxiquer, etc. Vraiment, le souper rimait avec situations conflictuelles. Quand je cuisinais avec mon copain, étant sur les nerfs, je tombais sur les siens. Quand il ne cuisinait pas, je m'apitoyais que je faisais tout le boulot dans l'appartement. Un jour, on a pris les choses en main. Ce jour-là, c'était celui où on a décidé de devenir végétalien. Devenir végétalien à ce moment-là...
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